Desde hace unos años, Eixarcolant promueve un sistema agroalimentario más sostenible mediante, entre otros, las plantas silvestres comestibles.
Es bien sabido que las plantas desarrollan muchas funciones vitales en los ecosistemas como sujetar el sustrato, proporcionar oxígeno, consumir CO2 de la atmósfera… pero son también una fuente de alimentación imprescindible para muchos animales y también para los humanos.
Antiguamente, la transmisión oral de los usos de las plantas era imprescindible para la supervivencia porque ejercían una función vital. En otras palabras, era necesario conocer correctamente qué aportaba cada planta al cuerpo porque si no podías incluso morir. En cambio, actualmente no es necesario ese conocimiento para alimentarnos correctamente.
En esta línea trabaja desde 2016 el colectivo Eixarcolant. Eixarcolant pretende fomentar un modelo de producción, distribución y consumo de alimentos, y de desarrollo socioeconómico más sostenible, ético y justo, a través de la recuperación de las especies silvestres comestibles y las variedades agrícolas tradicionales.
Para llevarlo a cabo, trabajan en un amplio abanico de ámbitos: la investigación, la dinamización territorial, la divulgación, la formación y el asesoramiento.
Aprovechando su visita a la exposición Menja, Actua, Impacta, hemos hablado con Jana Peters, bióloga especializada en sostenibilidad ambiental y economía ecológica y miembro del colectivo Eixarcolant.
“Somos una entidad y cooperativa sin ánimo de lucro que estamos en Jorba , junto a Igualada, en la comarca de Anoia y ya hace casi siete años que trabajamos promoviendo todo un sistema agroalimentario más sostenible .
Nosotros siempre reivindicamos que la herramienta para hacer esto, aparte del producto de proximidad y una agricultura ecológica, son lo que llamamos plantas olvidadas; donde situamos las plantas silvestres comestibles y también todas aquellas variedades agrícolas tradicionales.”
“El colectivo Eixarcolant trabaja en unas diez líneas de actuación ahora mismo, todas ellas con este objetivo de realizar un sistema agroalimentario más sostenible mediante estas plantas olvidadas. Y a partir de ahí, hacemos un abanico muy amplio de cosas.
Es importante que estas especies o su conocimiento asociado no se pierda. Por un lado, hacemos prospección etnobotánica, que significa ir a hablar con gente mayor y recuperar el conocimiento. Por otro lado, también tenemos un banco de semillas, donde todas aquellas que son cultivadas las vamos plantando para que no se pierdan.
Si tenemos estas plantas, pero nadie las conoce tampoco sirve de nada. Entonces, hacemos diferentes actividades divulgativas, pero también material divulgativo, libros y calendarios, para que la gente las pueda conocer.
También, para que la gente pueda adquirirlas, estas semillas de plantas olvidadas están a la venta y estamos empezando la línea de alimentación para hacer que la gente pueda probar de primera mano las especias y variedades.”
“Las plantas silvestres comestibles son todas aquellas plantas que nacen de forma espontánea, que no hace falta que nosotros las plantemos, sino que ellas ya están en el banco de semillas en los suelos y que depende del ambiente en el que nos encontramos pues crecerán unas o otros. Son todas aquellas que podemos aprovechar para alimentarnos.”
“Se realizan muchísimas actividades tanto en el ámbito más particular, como en institutos, escuelas… pero también muchas en centros cívicos y para ayuntamientos. Se hacen muchísimas en todo el territorio catalán.”
¿Quieres aprender más sobre productos de proximidad? Ven a ver la exposición Menja, Actua, Impacta!
Este artículo ha sido publicado originariamente en el portal web https://eat-life.fundesplai.org en el marco del proyecto europeo EAT:LIFE.
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