6 frutas y hortalizas de invierno
¿Sabes cuáles son las frutas y verduras propias del invierno? ¡En este artículo compartimos contigo algunas de ellas!
¿Sabes cuáles son las frutas y verduras propias del invierno? ¡En este artículo compartimos contigo algunas de ellas!
Cada estación del año tiene sus frutas y hortalizas. Consumir cada una de ellas en la temporada correspondiente es realizar un pequeño cambio hacia una alimentación más sostenible.
Comer verduras y frutas de temporada comporta beneficios para las personas consumidoras, puesto que los alimentos son más frescos y conservan mejor sus propiedades originales. Pero también reduce la huella ambiental de nuestras comidas al consumir alimentos que no requieren la energía de invernaderos para ser cultivados.
¿Sabes cuáles son las frutas y verduras propias del invierno? En esta época tenemos a nuestra disposición, por un lado, una gran variedad de hortalizas para tomarlas en forma de crema, asadas al horno o hervidas; y por otro, una gran presencia de los cítricos que, gracias a su vitamina C, nos ayudarán a reforzar nuestro sistema inmunitario.
En este artículo compartimos contigo 6 frutas y hortalizas de temporada para disfrutar durante los meses más fríos del año.
Si te gustan las mandarinas, desde noviembre hasta el mes de mayo, ¡comerás las mejores!
Perteneciente a la familia de los cítricos, la mandarina tiene un elevado contenido de agua y es rica en fibra, salvo si se toma en forma de zumo. Destaca la presencia de vitamina C, ácido fólico y provitamina A, así como también de potasio y, en menor medida, magnesio, fósforo y calcio.
Además, las mandarinas poseen propiedades digestivas y potencian la detoxificación de sustancias extrañas para nuestro organismo, a la vez que facilitan la excreción de los elementos tóxicos.
En Cataluña, podemos encontrar cultivos en las comarcas del Baix Ebre y el Montsià, donde se produce el 98% de la producción total de Cataluña.
La mejor época para comer naranjas es el otoño y el invierno. Su temporada va desde finales de octubre hasta los meses de abril y mayo.
Esta fruta pertenece también a la familia de los cítricos y contiene, entre otros, un alto porcentaje de sales minerales; vitaminas A, C, B1, B2, B6 y PP; y buenos niveles de hierro, cobre, zinc, manganeso y bromo. Pero es rica en fibra, al igual que la mandarina, este contenido se pierde si hacemos zumo con ella.
Las naranjas tienen propiedades desintoxicantes, diuréticas, digestivas, antisépticas intestinales y antiinfecciosas. Por eso es recomendable consumirlas para determinadas enfermedades, como pueden ser la diabetes, la uremia o la gota.
En Cataluña, principalmente encontramos cultivos de naranjas en el Baix Ebre y el Montsià, como en el caso de la mandarina. Es en estos territorios donde se produce el 92% de la producción total de Cataluña.
Otra fruta de invierno muy rica en vitamina C es el limón. Podemos encontrarla desde octubre hasta casi la entrada del verano.
Se trata de otro cítrico, como la mandarina y la naranja, con propiedades antioxidantes y estimulación del sistema inmunitario gracias a su ácido cítrico. Contiene además sales ácidas y alcalinas.
El limón es también una fruta con múltiples aplicaciones medicinales y habitualmente se recomienda para personas con artritis, reumatismo y enfermedades infecciosas como, por ejemplo, infecciones de cuello.
Al ser un cítrico muy sensible al frío, se cultiva más hacia el sur de España, donde el clima es más cálido. La mayor parte de su producción tiene lugar en Alicante y Murcia.
El brócoli es una de las hortalizas estrella de los meses fríos del año. Habitualmente, podremos encontrarlo durante los meses de otoño, invierno e incluso en abril y mayo.
Esta hortaliza de la familia de las crucíferas es rica en agua, fibra, potasio, calcio, hierro y azufre. Por lo que respecta a sus vitaminas, contiene vitamina C, B9, B1, B3 y provitamina A.
El brécol tiene efectos preventivos en enfermedades crónicas, cardiovasculares, diabetes, asma y enfermedades degenerativas.
En el territorio catalán encontramos cultivos de brócoli en las zonas del Maresme, Baix Llobregat, Baix Ebre, Ribera d’Ebre y Baix Camp.
Esta hortaliza de textura carnosa está presente en casi todos los meses del año, pero su mejor temporada se inicia en septiembre y finaliza hacia el mes de mayo.
La coliflor contiene gran variedad de sales minerales: potasio, calcio, magnesio, fósforo y azufre; y las vitaminas A y C. También, es muy rica en agua y fibra y baja en hidratos de carbono y grasas.
Entre sus propiedades encontramos el efecto diurético, antianémico, antirreumático, antiartrítico, laxante y depurativo de la sangre.
En Cataluña, se cultivan mayoritariamente en las comarcas de Barcelona y Tarragona.
En invierno estamos de lleno en la época de los puerros, aunque su temporada comienza en septiembre y termina al inicio del verano.
Esta hortaliza, caracterizada por su alta resistencia al frío, es rica en vitamina B y C y contiene hierro, magnesio, azufre, sílice, manganeso, potasio, fósforo y calcio. Además, los puerros destacan por sus propiedades laxantes.
El Baix Llobregat es una de las comarcas catalanas donde se cultiva este tipo de hortaliza, junto con el Camp de Tarragona, las Terres de l’Ebre y el Maresme.
¿En tu casa comes estas frutas y hortalizas durante el invierno? Conocer cuáles son los productos propios de cada época del año te dará la oportunidad de consumir alimentos con más sabor, más nutrientes e incluso mejor precio. ¡Acércate a la frutería y prioriza la compra de productos de temporada !
¡Descubre más sobre la importancia de los alimentos de temporada y proximidad visitando la exposición Menja, Actua, Impacta!
Este artículo ha sido publicado originariamente en el portal web https://eat-life.fundesplai.org en el marco del proyecto europeo EAT:LIFE.
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