by oscarloro | 17, jul., 2023 | Sostenibilitat i dieta planetària
Què és la justícia alimentària? La justícia alimentària és un moviment que defensa el dret a l’accés a aliments saludables, orgànics i locals per a tothom, sense importar procedència, color de pell o nivell econòmic. El nivell socioeconòmic és un factor determinant en...
by oscarloro | 10, jul., 2023 | Sostenibilitat i dieta planetària
Què ens passa? És ben sabut que totes les activitats que duem a terme els humans des de temps remots generen una sèrie d’impactes al nostre planeta. Fins aquí tot molt bé, però actualment tenim un problema, i en concret el tenim des del segle passat ja que...
by oscarloro | 4, jul., 2023 | Salut i ultraprocessats
El sistema agroalimentari industrial i globalitzat Actualment, podem afirmar que existeix un sistema agroalimentari hegemònic altament industrialitzat i globalitzat. Encara que, afortunadament hi ha moltes experiències que continuen enfrontant i resistint a aquest...
by oscarloro | 27, juny, 2023 | Salut i ultraprocessats
Gens i nutrició La nutrigenètica o nutrigenòmica són branques de la ciència que s’esforcen per trobar la relació entre la dieta i l’expressió dels gens, és a dir, com interacciona la dieta i la genètica. A mesura que avancen les investigacions es van descobrint noves...
by oscarloro | 13, juny, 2023 | Envasos i plàstics
La pesca és una activitat amb un rol fonamental tant per a l’alimentació humana com a nivell econòmic i social. La situació actual és complicada perquè els ecosistemes de mars i oceans cada cop estan més buits de peixos i la demanda global de recursos pesquers es...
