En alguns països de l’Àsia Oriental, com el Japò, Xina o Corea, és habitual el consum d’algues, per exemple, en plats com el sushi. Tot i que a la resta del món no és un dels aliments principals de la dieta de la població, cada cop més són les persones que han...
El sistema alimentari és un dels motors de l’actual canvi climàtic del planeta. En aquest context, l’alt impacte ambiental del consum de carn animal és indiscutible. La producció de carn és la responsable del 14,5% de totes les emissions mundials de gasos d’efecte...
Des de ben petites, l’alimentació afecta en la salut física i psicològica de les dones. Al llarg de la seva vida, les necessitats alimentàries del seu cos canvien segons l’etapa en la qual es troben. A LA PANXA DE LA MARE Però, l’alimentació de l’ésser humà no comença...
T’has preguntat mai com ha canviat la nostra manera de menjar al llarg dels segles? Des dels nostres orígens, les poblacions humanes hem viscut adaptades a l’entorn i aquí l’alimentació hi té molt a dir. Per exemple, aquells que viuen al sud-est asiàtic no mengen el...
Sabies que el malbaratament alimentari és el causant d’entre el 8 i el 10% de les emissions de gasos d’efecte hivernacle a escala global? Ens trobem, doncs, davant d’una de les problemàtiques més grans de l’actual sistema alimentari. A Catalunya, segons dades de la...
Si hi ha quelcom que tothom fa cada dia és menjar. I, és clar, tret d’alguns productes frescos, la gran majoria els traiem d’un envàs, el qual serveix per emmagatzemar, transportar i conservar l’aliment. Et fixes habitualment en les etiquetes que porten aquests...
És ben sabut que les plantes desenvolupen moltes funcions vitals en els ecosistemes com subjectar el substrat, proporcionar oxigen, consumir CO2 de l’atmosfera... però també són una font d’alimentació imprescindible per a molts animals i també per als humans....
Les intoleràncies alimentàries estan presents en el nostre dia a dia. Ben segur que coneixes alguna persona que és intolerant a la lactosa, al gluten o a la fructosa. Tot i que les intoleràncies alimentàries ja existien fa milers d’anys, en les darreres dècades s’ha...
Durant els darrers anys s’ha produït un augment desmesurat dels envasos de plàstic d’un sol ús. Segons un informe de WWF de l’any 2019, entre el 2000 i el 2016 es va fabricar la mateixa quantitat de plàstic que del 1950 al 2000. Quan nosaltres consumim productes en...
Cada estació de l’any té les seves fruites i hortalisses. Consumir cadascuna d’elles a la temporada corresponent és fer un petit canvi cap a una alimentació més sostenible. Menjar verdures i fruites de temporada comporta beneficis per a les persones...
Alguna vegada t’has preguntat què passa més enllà del teu plat? Els aliments que menges poden haver fet molts quilòmetres i haver passat per moltes mans abans de ser ingerits. Actualment, hi ha establert un sistema de producció industrial global, que emmagatzema...
Des de fa gairebé una dècada, l’organització sense ànim de lucre Espigoladors lluita contra les pèrdues i el malbaratament alimentari al nostre territori, fomentant el dret a una alimentació saludable i sostenible per a tothom. Segons dades de la Conselleria...