5 GRANS REPTES
DE L’ALIMENTACIÓ SOSTENIBLE i SALUDABLE

Descobreix com podem actuar per a una alimentació més saludable i sostenible. Explora els 5 grans reptes de l’alimentació i els recursos que et proposem per saber-ne més.

Vols saber quins són?

Malbaratament alimentari | Proteïna animal | Proximitat i temporada | Ultraprocessats | Envasos i plàstics

REPTE 1: MALBARATAMENT ALIMENTARI

APROFITA ELS ALIMENTS AL MÀXIM, LLENÇA EL MÍNIM

No és un contrasentit que al món malbaratem 1/3 dels aliments que produïm mentre prop de 1.000 milions de persones estan mal alimentades?

Saps que si el malbaratament fos un país seria el tercer del món en emissions de CO2, el segon en ocupació de sòl agrícola i el primer en consum d’aigua?… I tot això es llença!!!

I saps que la meitat del que llencem ho fem a les nostres llars?

Raquel Díaz, Espigoladors

Presentació d’Espigoladors

Ada Parellada, malbaratament

Calcula el valor dels aliments

Vídeo

Calculadora

Cost dels aliments malbaratats

Article

Com reduir el malbaratament

Article

Propostes per reduir el malbaratament

Article

Mites sobre la caducitat dels aliments

Article

Llegeix més sobre malbaratament al blog

REPTE 2: MENYS PROTEÏNES ANIMALS

MENJA MENYS CARN I MÉS LLEGUM

Saps que la ramaderia intensiva genera més emissions de gasos causants del canvi climàtic que tots els cotxes, camions i avions junts? Saps que per obtenir 100 g de proteïna animal cal 20 vegades més terra de cultiu que per obtenir 100 g de proteïna vegetal?

Saps que per alimentar el bestiar de les granges estem talant boscos a tot el món per convertint-los en terres de cultiu per a la producció de pinso?*

* La ramaderia extensiva tradicional no té aquest impacte negatiu. De fet, ajuda a la conservació dels espais forestals i el paisatge.

Marta Rivera, investigadora

Reduir el consum de carn

Ramaderes de Catalunya

Consum d’insectes

Vídeo

Article

5 dietes sostenibles

Alternatives a l’embotit

Ignasi Gairin, investigador

Cultivar carn per sostenibilitat

Article

Entrevista

Article

Més informació i recursos al blog

REPTE 3: CONSUM SOSTENIBLE

MENJA DE PROXIMITAT, DE TEMPORADA I DE CULTIU SOSTENIBLE

Ets conscient dels kilòmetres que recorren els aliments abans no arriben al teu plat? Saps que molts dels que venen de l’altre punta del món els tenim a l’abast molt més a prop? Té sentit que consumim a l’hivern productes que només es poden cultivar quan fa calor?

Saps el que suposa tot això en emissions de CO2 i en impacte sobre l’agricultura local?

A l’hora de comprar, tens en compte l’origen dels aliments i que s’hagin produït respectant la nostra salut i la del medi ambient?

Ana Moragues, investigadora

Vídeo

«Alimentos kilométricos»

Vídeo

El camí de l’hort al plat

Article

Productes catalans certificats

Article

Varietats de llegums de proximitat

Article

Fruites de proximitat d’estiu

Article

6 fruites i hortalisses d’hivern

Article

5 plantes silvestres comestibles

Article

Consulta el blog per més info sobre el tema

REPTE 4: MENYS ULTRAPROCESSATS

MENJA MENYS ALIMENTS MALSANS

Saps que els productes ultraprocessats tenen continguts elevats de sal, sucre, greixos, conservants i altres additius? Saps que el seu consum continuat pot tenir efectes nocius per la salut?

Saps que en els darrers anys les dietes riques en aliments frescos, com la mediterrània, estan sent substituïdes per una nova dieta basada en un elevat consum de carn i de productes ultraprocessats?

Ets conscient de l’impacte que té aquesta dieta en la nostra salut i en la del planeta?

Gemma Salvador, ultraprocessats

Vídeo

La publicitat dels aliments malsans

Vídeo

Les etiquetes dels aliments

Entrevista

«Petits canvis per menjar millor»

Guia

Més sobre ultraprocessats al blog

REPTE 5: REDUIR EL CONSUM DE PLÀSTICS

HEM DE REDUIR EL CONSUM DE PLÀSTIC!

Saps que l’alimentació consumeix més del 30% del plàstic que es fabrica? I que normalment és plàstic d’un sol ús que, en bona part, acaba al mar? Saps que la majoria de plàstics no desapareixen mai, que només es degraden en partícules més petites?

Ets conscient del greu impacte que això causa en la vida d’aus, mamífers marins i peixos? Saps que, com a resultat, els humans ja estem ingerint una mitjana de 5 g de microplàstics cada setmana, l’equivalent a una targeta de crèdit?