En profunditat
14/03/2023
5 fuentes de proteína alternativas a la carne
Descubre nuevas fuentes de proteína alternativas a la carne tradicional, que generan menor impacto en el medio ambiente.
Entrevista
10/05/2022
La entrevista: Ignasi Gairin, Instituto de Investigación y Tecnología Alimentaria (IRTA)
“No tiene sentido pensar que, superando unas densidades determinadas de peces en cada jaula, seremos más productivos. Los peces sufrirán problemas patológicos a causa del estrés”, Ignasi Gairin, investigador del programa de acuicultura del IRTA de San Carlos de la Rápita.