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Amplía tu conocimiento sobre alimentación sostenible y saludable a través de los recursos, vídeos, artículos, entrevistas, recetas y mucho más. Encontrarás consejos para seguir un estilo de vida más sostenible, recetas saludables, resúmenes de libros y documentales, estudios explicados de forma divulgativa y sencilla, etc.

Entrevista

24/01/2023

«La normativa de higiene en la alimentación ha llevado a un sobreenvase de los alimentos» – Ana Villagordo, ambientóloga

“Cada vez consumimos más y queremos envases cómodos que nos permitan monodosis o mejor conservación y transporte. Consecuentemente, esto comporta la generación de más envases de un solo uso.”

Entrevista

22/12/2022

«Debemos poner en el centro el valor que tienen los alimentos y no considerarlos una mera mercancía» – Raquel Díaz, directora de Espigoladors

“El desperdicio y las pérdidas alimentarias emiten el 8% de los gases de efecto invernadero del mundo. […] Debemos realizar pequeños cambios de comportamientos, de hábitos y de maneras de pensar sobre la alimentación” asegura Raquel Díaz, directora de la Fundación Espigoladors.

Entrevista

23/11/2022

La entrevista: Ana Moragues, ingeniera agrónoma

“El concepto de producto de proximidad es complejo. Puede que estemos consumiendo un producto producido junto a nuestra casa, pero que ha pasado por tres o cuatro intermediarios y ha viajado por diferentes lugares”, Ana Moragues, ingeniera agrónoma.

Entrevista

10/05/2022

La entrevista: Ignasi Gairin, Instituto de Investigación y Tecnología Alimentaria (IRTA)

“No tiene sentido pensar que, superando unas densidades determinadas de peces en cada jaula, seremos más productivos. Los peces sufrirán problemas patológicos a causa del estrés”, Ignasi Gairin, investigador del programa de acuicultura del IRTA de San Carlos de la Rápita.