Nada y nutrición La nutrigenética o nutrigenómica son ramas de la ciencia que se esfuerzan por encontrar la relación entre la dieta y la expresión de los genes, es decir, cómo interacciona la dieta y la genética. A medida que avanzan las investigaciones se van...
La pesca es una actividad con un rol fundamental tanto para la alimentación humana como a nivel económico y social. La situación actual es complicada porque los ecosistemas de mares y océanos están cada vez más vacíos de peces y la demanda global de recursos pesqueros...
La cantidad de plástico que utilizamos para envasar, transportar alimentos o comida ha crecido de forma vertiginosa en los últimos años. Envasamos, envolvemos y tomamos bolsas innecesariamente siempre en nombre de nuestra comodidad, y la mayoría de estos plásticos...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (ASEAN) ha otorgado el Premio Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y prevención de la Obesidad) a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito familiar y comunitario en la exposición "Menja,...
Desde "Menja, Actua, Impacta" y Fundesplai os presentamos el escape room digital 'La revuelta de los tomates', una propuesta lúdica para aprender sobre alimentación saludable y sostenible dirigida a los más jóvenes! La historia de 'La revuelta de los tomates' El...
Las abejas son las principales polinizadoras de plantas y cultivos en el planeta. ¿Qué significa esto? Pues que se encargan de la polinización y reproducción de las plantas, y sin ellas, distintos ecosistemas colapsarían y esto llevaría a una pérdida incalculable de...
Los aditivos alimentarios son sustancias que añadimos a los alimentos para mejorar su apariencia, sabor, textura, conservación y seguridad, desde la recolección hasta el consumidor final. Son elementos muy comunes en la mayoría de los alimentos procesados y ultra...
Convertirse en pequeños y pequeñas chefs es algo que gusta mucho a niños y a niñas! Tener la oportunidad de ponerse en la cocina, tocar los alimentos, experimentar, descubrir qué olor hacen o qué sabor tienen es propio de la experimentación en edades tempranas. Es por...
¿Has oído hablar alguna vez de las Habilidades para la Vida (HpV)? Se trata de habilidades, ideadas por un grupo de expertos educativos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que sirven para transformar las relaciones sociales, sea con uno mismo, con otras...
El desperdicio alimentario es una de las mayores problemáticas de la sociedad actual. A nivel mundial, la FAO estima que cada año se pierden o desperdician un tercio de todos los alimentos producidos por el consumo humano. Estos alimentos derrochados son los causantes...
En algunos países de Asia Oriental, como Japón, China o Corea, es habitual el consumo de algas, por ejemplo, en platos como el sushi. Aunque en el resto del mundo no es uno de los alimentos principales de la dieta de la población, cada vez más son las personas que han...
El sistema alimenticio es uno de los motores del actual cambio climático del planeta. En ese contexto, el alto impacto ambiental del consumo de carne animal es indiscutible. La producción de carne es la responsable del 14,5% de todas las emisiones mundiales de gases...