S’acosta el Nadal, una de les èpoques d’excessos en tots els sentits. En aquestes dates, plenes d’àpats en família, es produeix un augment del consum d’aliments que va estretament lligat a un major volum de menjar que llencem. El malbaratament alimentari és una de les...
L’alimentació sostenible s’està posant de moda! Ben segur que en algun moment has sentit allò de… redueix plàstics que contaminen molt!, o… cal aprofitar tot el menjar comprat, com també… és vital comprar local i de temporada. Però, i què passa amb els...
QUÈ ÉS "FUTURES LITERACY"? Quan decidim portar un paraigües al matí perquè creiem que plourà més tard i no volem mullar-nos, estem fent servir el futur per prendre decisions en el present. Futures Literacy o coneixement de futurs és la capacitat d’identificar i...
Des de fa uns anys, l’enginyera agrònoma Ana Moragues estudia els sistemes agroalimentaris i la seguretat alimentària. Especialitzada en medi ambient i doctorada en economia agrícola, sociologia rural i política alimentària, recentment també ha començat a posar l’ull...
Habitualment veiem l’entorn que ens envolta, però sovint no parem atenció en la vegetació que hi ha. A Catalunya trobem 3500 espècies vegetals silvestres, és a dir, plantes no conreades que creixen any rere any sense necessitat de ser plantades. D’aquests milers...
Aquest jove colombià de dotze anys viatja arreu del món defensant la importància de tenir cura del planeta. Als set anys, juntament amb les seves amistats, va endinsar-se en l’activisme ambiental. I a dia d’avui ja té un llarg currículum en aquest sentit: l’any 2021...
Les dades de pèrdues i malbaratament alimentari son alarmants: a Catalunya cada persona malbarata 35 kg de menjar a l’any, és a dir, un 7% dels que adquireix. Això té un cost ambiental enorme; de fet, entre el 8 i el 10% de les emissions de gasos d’efecte hivernacle a...
L’Aitor Sánchez explica al seu blog que es va endinsar en el món de la salut quan, de petit, la seva mare li va regalar els fascicles de “Érase una vez… El cuerpo humano”. Vegem, a continuació, tot el que ha après des d’aleshores fins a dia d’avui, que ja us avancem...
Si bé és cert que el sentit comú i seguir les recomanacions de l’Agència de Salut Pública de Catalunya són el més important pel que fa a l’alimentació sostenible i saludable, et volem presentar algunes de les tipologies de dieta que existeixen. Tot i que hi ha...
QUÈ SÓN ELS DISTINTIUS D’ORIGEN? Tal com explica en Carmel Mòdol, Director General d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Catalunya ha estat pionera a escala europea en els distintius per a protegir la qualitat diferenciada. La competència per a...
Les proteïnes són fonamentals en la dieta dels éssers humans, ja que totes les nostres cèl·lules en contenen. Els músculs i òrgans estan formats, en gran mesura, per proteïnes. Les podem obtenir a través de dues fonts principals: 1. Animals: carn, ous, peix, llet i...
En cadascuna de les baules de la cadena alimentària es llença menjar, des del camp fins que arriba al nostre plat. A tall d’exemple, quan es transporta un producte d’una ciutat a una altra, sempre se’n queden algunes unitats pel camí. Això implica que, com més llarg...