Estrenamos un nuevo formato en el blog: «La entrevista”! En la exposición Menja, Actua, Impacta encontrarás varias entrevistas a personas expertas en alimentación sostenible y saludable. Las iremos compartiendo aquí para que puedas recuperar aquellas entrevistas que más te hayan llamado la atención durante la visita a la exposición.
Hoy publicamos el testimonio de Cristina de Llanos, de la red Ramaderes de Catalunya. Este colectivo nació el 8 de marzo de 2018 con el objetivo de decir basta a la desigualdad de género que sufren las mujeres en el sector de la ganadería. Puedes echar un vistazo al vídeo «¡Sin pastoras no hay revolución!» en la que recogen algunos de los comentarios que reciben a menudo y que ilustran lo necesaria es la existencia de Ramaderes de Catalunya.
Además, desde Ramaderes de Catalunya reivindican y promueven la ganadería extensiva, la soberanía alimentaria y el cuidado y respeto por el medio ambiente.
DOBLEMENTE MOVILIZADAS
“En Ramaderes de Catalunya tenemos un lema que dice ‘doblemente invisibilizadas, doblemente movilizadas’. Estamos invisibilizadas por el hecho de trabajar en el mundo rural y por el hecho de ser mujeres.
Los objetivos de Ramaderes de Catalunya, pues, son los de visibilizar nuestra labor y explicar los beneficios de la ganadería extensiva a través de las redes sociales, entrevistas y otras herramientas de comunicación. También tenemos como prioridad reivindicar que, como mujeres, podemos realizar el mismo trabajo que un hombre y que podemos ejercer como pastoras exactamente igual que lo hacen ellos.”
EL PAPEL DE LA MUJER EN EL MUNDO RURAL
“Lo que queremos, por lo tanto, es reivindicar el papel de la mujer en el mundo rural. Pero también queremos reivindicar el papel de nuestras abuelas, porque las pastoras no hemos aparecido de repente como una seta. La mujer siempre se ha ocupado de los rebaños, gallinas, conejos, cabritos y corderos. Pero, lamentablemente, solía haber un hombre frente a ella que le hacía sombra.
Por otro lado, en Ramaderes de Catalunya tenemos la función de apoyarnos mutuamente, ya sea resolviendo dudas, como “tengo una cabra que no puede parir, ¿qué hago?”. También nos apoyamos en el ámbito personal, todas hemos vivido situaciones similares y nos ayudamos y escuchamos unas a otras.”
VENTAJAS DE LA GANADERÍA EXTENSIVA
“En primer lugar, la ganadería extensiva es beneficiosa para la naturaleza porque aporta mayor seguridad por lo que se refiere a la propagación de incendios. Bueno, esto también es un beneficio para la población, evidentemente. A medida que los animales van pastando, comen y, por lo tanto, eliminan las hojas y la hierba que hay en el bosque. Esto implica que disminuya la carga de “combustible” que en caso de incendio quemaría.
En segundo lugar, la ganadería extensiva aporta una mayor biodiversidad. Los animales, cuando pastan, también dejan sus heces, que sirven como abono para el bosque. Además, en las heces, sacan semillas del pasto del día anterior, de modo que las semillas y las heces quedan juntas, en una mezcla que podríamos decir que es el abono perfecto.
A las cabras, ovejas y vacas se les puede enganchar la semilla para que la depositen al día siguiente o al cabo de dos o tres días en diferentes puntos del territorio. Así hacen una dispersión de semillas por todo el entorno en el que viven.
A medida que comen el sotobosque, permiten que pueda entrar más luz del sol. Entre el estiércol, las semillas y que hay más luz, crean una mayor posibilidad para que nuevas hierbas germinen y crezcan. Esto, a su vez, facilita que haya nuevos insectos, gusanos y pájaros, por lo que, en general, aporta más flora y fauna al entorno.”
Localización de las pastoras que forman la red Ramaderes de Catalunya.
“La ganadería extensiva también aporta muchos beneficios para la población, ya que proporciona alimentos de gran calidad y muy sostenibles , como la carne o la leche, que con otros sistemas pueden resultar muy contaminantes y menos saludables.
En definitiva, los animales aprovechan recursos de la naturaleza, como las hojas de las encinas o las bellotas y los transforman en productos de primera calidad para la alimentación de las personas. La salud de la ciudadanía es una de nuestras prioridades.”
RETOS DE FUTURO
“El principal reto de la ganadería extensiva en la actualidad y en el futuro es la viabilidad económica de los rebaños , ya que mucha gente lo ha dejado porque no se podía ganar dignamente la vida. Además, hay jóvenes que quieren sumarse o quieren ocuparse del rebaño de sus padres, pero optan por no hacerlo por la incertidumbre económica que implica dedicarse a ello.
Esto podría solucionarse si la sociedad valorara nuestros productos y apostara por la ganadería extensiva. Que cuando alguien vaya a comprar, piense en qué pastor/a tiene más cerca y que le compre a él/ella, por ejemplo.
Otro de los grandes retos a los que debemos hacer frente es la gran burocracia que recae sobre nosotros. A menudo se aplica la misma normativa a una gran empresa que a una pequeña. Esto supone que, si una persona que tiene un rebaño quiere hacer un obrador para queso, muchas veces lo deja correr por la gran cantidad de requisitos que le piden.
Por último, otro gran reto es el del cambio climático. Si seguimos así, tendremos temporadas con menos agua y temperaturas más cálidas en general. Tenemos que buscar la manera de hacer el pasto aún más ecológico y conservar mejor el entorno.
Sin embargo, creo que la crisis climática servirá para reafirmar los beneficios de la ganadería extensiva, ya que permite obtener alimentos de gran calidad con dependencia exclusiva del entorno del pastor/a. Es decir, no es necesario depender de soja que llegue transportada en un barco, por ejemplo.”
¿Qué te ha parecido esta entrevista? ¿Conocías la red Ramaderes de Catalunya? Y de la ganadería extensiva, ¿habías oído hablar?
Este vídeo se encuentra en el mercado de soluciones de la exposición Menja, Actua, Impacta. Ven y descubre mucha más información sobre el consumo de proteína animal y sobre el comercio de proximidad. ¡No te lo pienses más!!
Este artículo ha sido publicado originalmente en el portal web https://eat-life.fundesplai.org en el marco del proyecto europeo EAT:LIFE.