Nos encontramos justo entre las estaciones de invierno y primavera, por lo tanto, ¡es la época ideal para acercarse a la Alcachofa del Prat y degustarla de la mejor manera! Además, con motivo de la decimotercera edición del Marzo Gastronómico , varios restaurantes ofrecen productos Km0 para promover los alimentos de proximidad del Baix Llobregat.
La Alcachofa del Prat, que se cultiva en el Parque Agrario del Baix Llobregat , es de la variedad alcachofa blanca de Tudela. Es una hortaliza con un sabor suave y poco áspero muy característico. Se considera la reina de los cultivos del Delta central del Llobregat, porque la alcachofera es una planta que necesita climas templados. Por eso la cuenca mediterránea es su paraíso. El área del Delta, entre el mar y las montañas de la cordillera litoral es una tierra muy rica en minerales y climáticamente ideal para la alcachofa.
> ¿Quieres saber más sobre la historia de la Alcachofa de El Prat? Lee el artículo “La alcachofa, ¡la reina de El Prat!”
11 BENEFICIOS DE LA ALCACHOFA (H3)
La alcachofa tiene unos altos valores nutricionales. Contiene muchas vitaminas, especialmente B1, B2, B3 y en pequeñas cantidades, vitamina C. También nos aporta sustancias con efectos fisiológicos positivos que facilitan la formación y eliminación de bilis, con efectos antiinflamatorios y reguladores del colesterol.
Varios estudios, como “Composición química de la alcachofa y evidencias sobre sus efectos favorables para la salud” apuntan a que, además, la alcachofa ayuda a rebajar el nivel de azúcar en sangre, minimiza los efectos de la diabetes y ayuda a combatir la obesidad. También explican que la alcachofa ayuda a expulsar toxinas y ácido úrico y que mejora enfermedades como la gota y la artritis. Por último, es de gran ayuda en el proceso de recuperación de enfermedades hepáticas.
Y es que tiene tantos beneficios para la salud que incluso hay empresas farmacéuticas que fabrican cápsulas con extracto de alcachofa concentrado y las comercializan como «fitoremedios» para diferentes dolencias. ¡Es realmente un súperalimento!
¡Todo son ventajas para la salud a la hora de comer alcachofas!
> Descubre más secretos de la Alcachofa del Prat
¿DÓNDE SE PUEDE COMPRAR ALCACHOFA DEL PRAT?
Una de las grandes ventajas de comprar y consumir Alcachofa del Prat, aparte de los beneficios para la salud , es que es un producto de proximidad que se ha cultivado en el mismo municipio o a pocos kilómetros de donde vivimos. Por lo tanto, consumiendo Alcachofa del Prat (en primavera o en otoño) favorecemos el comercio de proximidad y temporada. De esta forma, reducimos la huella ecológica de nuestras comidas, ya que las alcachofas no tienen que realizar un recorrido muy largo desde el campo hasta la mesa y tampoco necesitan cámaras frigoríficas para conservarse.
> ¿Quieres más información sobre el recorrido que hacen nuestros alimentos del campo hasta la mesa? Lee el artículo “Del huerto al plato: ¿y tú, qué camino eliges?”
La Alcachofa del Prat se puede comprar, principalmente, en el Mercado de pagès que se celebra cada sábado por la mañana , de 8 a 14h, en la plaza de Pau Casals de El Prat de Llobregat. Estas alcachofas vienen directamente del Parque Agrario del Baix Llobregat sin ningún intermediario, por lo tanto, ¡son de una calidad excelente y muy frescas! Recuerda que se trata de un mercado de temporada; primavera y otoño son las mejores estaciones para la alcachofa.
¡Pero el Mercado de pagès de El Prat no es el único lugar donde se puede encontrar la famosa Alcachofa del Prat! La mayoría de supermercados y fruterías del Prat de Llobregat y de otras poblaciones del Área Metropolitana de Barcelona las tienen , así como en otros lugares de Cataluña.
Además, durante marzo y abril, el Prat de Llobregat celebra las fiestas de la Alcachofa Prat , en las que habrá una «alcachofada», la Feria de la Alcachofa, una mezcla de Jazz y alcachofas y mucho más!
La exposición MENJA, ACTUA, IMPACTA (y todas las instalaciones de Fundesplai) está rodeada de un Parque Agrario inmenso que nos ofrece una gran variedad de productos autóctonos de mucha calidad . Si la Alcachofa del Prat te gusta tanto como a nosotros, ¡no dudes en echar un vistazo a estas recetas con alcachofa para descubrir nuevas maneras de cocinarla y chuparte los dedos!
Acabamos con una información muy curiosa sobre la alcachofa… Concretamente, sobre el origen de su nombre científico: Cynara . Un mito griego explica que Zeus se enamoró de una doncella llamada Cynara. La convirtió en diosa y la llevó al Olimpo. Pero ella echaba mucho de menos a su familia y volvió a su hogar. Zeus, enfadado, decidió convertirla en alcachofa. De ahí es de donde proviene su nombre científico: Cynara .
¿Qué te ha parecido? ¿Conocías todos los beneficios de comer alcachofa? ¿Has probado alguna vez la Alcachofa de El Prat? ¡Ven a la exposición MENJA, ACTUA, IMPACTA y conoce todo lo que necesitas saber sobre el comercio de proximidad y el Parque Agrario del Baix Llobregat!
Este artículo ha sido publicado originariamente en el portal web https://eat-life.fundesplai.org en el marco del proyecto europeo EAT:LIFE.