El desperdicio es una de las mayores problemáticas del sistema alimentario actual. Si el desperdicio alimentario fuera un país, se situaría por detrás de China y Estados Unidos en cuanto a las emisiones de CO2, según datos de la FAO. Concretamente, el 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero se deben al desperdicio alimentario.
En cuanto a la huella hídrica, el desperdicio alimentario ocuparía el primer puesto, por delante de India, China, Pakistán o Estados Unidos, también según la FAO.
Las cifras son alarmantes, pero la noticia positiva es que desde nuestros hogares podemos realizar muchas acciones para cambiar esta tendencia . Desde «Som Gent de Profit» han preparado un total de 123 consejos para evitar el desperdicio alimentario en los hogares.
Además, si visitas la exposición Menja, Actua, Impacta te puedes llevar un buen puñado de consejos sobre cómo evitar el desperdicio alimentario. En un formato post-it que podrás pegar en la nevera o en algún otro lugar visible , tienes la opción de coger los consejos que creas que te serán más útiles para reducir el desperdicio.
Los consejos están relacionados con la conservación de los alimentos, con la organización y la planificación de nuestras comidas y con el aprovechamiento de aquellos alimentos que se están poniendo malos, entre otros. A continuación, compartimos algunos:
- La fruta y la verdura, comprémosla con frecuencia y en pequeñas cantidades
- Pongamos peras y manzanas aparte. ¡Aceleran la maduración del resto de la fruta!
- Los huevos, mejor en la nevera y con la punta hacia abajo!
- Las legumbres secas, siempre en un lugar fresco y sin humedad
- Si tenemos un aguacate que está demasiado verde, pongámoslo en una bolsa de papel con un plátano o una manzana y madurará antes.
- ¡La mejor manera de descongelar es dentro de la nevera!
- Congelemos el queso antes de que se estropee. Aprovechémoslo para hacer cremas, pizzas, salsas, etc.
- Controlemos las fechas de consumo preferente (¿ya has probado el juego sobre las fechas de consumo preferente y de caducidad? )
- Tomates, cebollas, zanahorias y patatas, ¡en la despensa mejor que en la nevera!
Si te ha gustado esta entrada, compártela en las redes y, sobre todo, difunde la noticia de que en El Prat del Llobregat hay una exposición sobre alimentación sostenible y saludable que nos ayuda a realizar cambios en nuestro día a día! Porque… ¡los pequeños cambios son poderosos!
¡Gracias por contribuir a reducir el desperdicio alimentario!
Este artículo ha sido publicado originalmente en el portal web https://eat-life.fundesplai.org en el marco del proyecto europeo EAT:LIFE.