5 GRANDES RETOS
DE LA ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE y SALUDABLE
Descubre cómo podemos actuar para una alimentación más saludable y sostenible . Explora los 5 grandes retos de la alimentación y los recursos que te proponemos para saber más.
¿Quieres saber cuáles son?
RETO 1: DESPERDICIO ALIMENTARIO
APROVECHA LOS ALIMENTOS AL MÁXIMO, TIRA EL MÍNIMO
¿No es un contrasentido que en el mundo derrochemos 1/3 de los alimentos que producimos mientras cerca de 1.000 millones de personas están mal alimentadas?
¿Sabes que si el derroche fuera un país sería el tercero del mundo en emisiones de CO2, el segundo en ocupación de suelo agrícola y el primero en consumo de agua?… ¡Y todo esto se tira!!!
¿Y sabes que la mitad de lo que tiramos lo hacemos en nuestros hogares?
Raquel Díaz, Espigoladores
Presentación de Espigoladores
Ada Parellada, desperdicio
Calcula el valor de los alimentos
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Calculadora
Coste de los alimentos derrochados
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Cómo reducir el desperdicio
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Propuestas para reducir el desperdicio
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Mitos sobre la caducidad de los alimentos
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RETO 2: MENOS PROTEÍNAS ANIMALES
COME MENOS CARNE Y MÁS LEGUMBRE
¿Sabes que la ganadería intensiva genera más emisiones de gases causantes del cambio climático que todos los coches, camiones y aviones juntos? ¿Sabes que para obtener 100 g de proteína animal es necesario 20 veces más tierra de cultivo que para obtener 100 g de proteína vegetal?
¿Sabes que para alimentar al ganado de las granjas estamos talando bosques en todo el mundo para convirtiéndolos en tierras de cultivo para la producción de pienso?*
* La ganadería extensiva tradicional no tiene este impacto negativo. De hecho, ayuda a la conservación de espacios forestales y el paisaje.
Marta Rivera, investigadora
Reducir el consumo de carne
Ganaderas de Cataluña
Consumo de insectos
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5 dietas sostenibles
Alternativas al embutido
Ignasi Gairin, investigador
Cultivar carne por sostenibilidad
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Entrevista
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RETO 3: CONSUMO SOSTENIBLE
COME DE PROXIMIDAD, DE TEMPORADA Y DE CULTIVO SOSTENIBLE
¿Eres consciente de los kilómetros que recorren los alimentos antes de que lleguen a tu plato? ¿Sabes que muchos de los que vienen del otro extremo del mundo los tenemos al alcance mucho más cerca? ¿Tiene sentido que consumimos en invierno productos que sólo se pueden cultivar cuando hace calor?
¿Sabes lo que supone todo esto en emisiones de CO2 y en impacto sobre la agricultura local?
A la hora de comprar, ¿tienes en cuenta el origen de los alimentos y que se hayan producido respetando nuestra salud y la del medio ambiente?
Ana Moragues, investigadora
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«Alimentos kilométricos»
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5 plantas silvestres comestibles
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RETO 4: MENOS ULTRAPROCESADOS
COME MENOS ALIMENTOS DESPESES
¿Sabes que los productos ultraprocesados tienen elevados contenidos de sal, azúcar, grasas, conservantes y otros aditivos? ¿Sabes que su consumo continuado puede tener efectos nocivos en la salud?
¿Sabes que en los últimos años las dietas ricas en alimentos frescos, como el mediterráneo, están siendo sustituidas por una nueva dieta basada en un elevado consumo de carne y productos ultraprocesados?
¿Eres consciente del impacto que tiene esa dieta en nuestra salud y en la del planeta?
Gemma Salvador, ultraprocesados
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Las etiquetas de los alimentos
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«Pequeños cambios para comer mejor»
Guía
RETO 5: REDUCIR EL CONSUMO DE PLÁSTICOS
¡DEBEMOS REDUCIR EL CONSUMO DE PLÁSTICO!
¿Sabes que la alimentación consume más del 30% del plástico fabricado? ¿Y que normalmente es plástico de un solo uso que, en buena parte, termina en el mar? ¿Sabes que la mayoría de plásticos nunca desaparecen, que sólo se degradan en partículas más pequeñas?
¿Eres consciente del grave impacto que esto causa en la vida de aves, mamíferos marinos y peces? ¿Sabes que, como resultado, los humanos ya estamos ingiriendo una media de 5 g de microplásticos cada semana, el equivalente a una tarjeta de crédito?
Ana Villagordo, envases
Plancton comiendo microplásticos
El sobreenvasado alimenticio
10 alternativas al plástico desechable
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