{"id":13656,"date":"2022-09-02T12:09:52","date_gmt":"2022-09-02T10:09:52","guid":{"rendered":"https:\/\/menjaactuaimpacta.org\/recursos\/tu-dieta-puede-salvar-al-planeta-de-aitor-sanchez\/"},"modified":"2024-10-30T08:56:16","modified_gmt":"2024-10-30T07:56:16","slug":"eat-life-tu-dieta-puede-salvar-al-planeta-de-aitor-sanchez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/menjaactuaimpacta.org\/es\/blog-es\/eat-life-tu-dieta-puede-salvar-al-planeta-de-aitor-sanchez\/","title":{"rendered":"\u00abTu dieta puede salvar al planeta\u00bb, de Aitor S\u00e1nchez"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Aitor S\u00e1nchez explica <a href=\"https:\/\/www.midietacojea.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>en su blog<\/strong><\/a> que se adentr\u00f3 en el mundo de la salud cuando, de peque\u00f1o, su madre le regal\u00f3 los fasc\u00edculos de \u201c\u00c9rase una vez\u2026 El cuerpo humano\u201d. Veamos, a continuaci\u00f3n, todo lo que ha aprendido desde entonces hasta el d\u00eda de hoy, que ya os adelantamos que no es poco\u2026 <\/p>\r\n\r\n\r\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BdX7znJlqzA\" width=\"100%\" height=\"550\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\r\n\r\n\r\n<p><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La conferencia de este Dietista-Nutricionista e <em>influencer<\/em> se titula como uno de sus libros: <a href=\"https:\/\/www.midietacojea.com\/libro-tu-dieta-puede-salvar-el-planeta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>\u00abTu dieta puede salvar el planeta\u00bb<\/strong><\/a> . Pero, \u00bfcu\u00e1l es la importancia de hablar de alimentaci\u00f3n y sostenibilidad? <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Uno de los factores m\u00e1s relevantes es que comer es una acci\u00f3n que realizamos todas las personas varias veces al d\u00eda. As\u00ed pues, todos y todas <strong>podemos decidir, con cada una de nuestras comidas, qu\u00e9 impacto generamos en el planeta.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Aitor tambi\u00e9n destaca que se ha emocionado al ver, en <a href=\"https:\/\/menjaactuaimpacta.org\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Menja, Actua, Impacta<\/strong><\/a>, que las tem\u00e1ticas que se tratan en la exposici\u00f3n son las mismas que ha recogido en su libro: la huella de carbono generada por los miles de kil\u00f3metros que recorren los alimentos que comemos; el coste de la producci\u00f3n alimentaria; los modelos de explotaci\u00f3n animal; el coste social de los alimentos malsanos; o la repercusi\u00f3n de los envases de pl\u00e1stico, entre otros. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>En la conferencia hace una breve pincelada de cada una de estas tem\u00e1ticas. Por ejemplo, sobre la leche, compara el impacto ambiental de la leche de vaca con lo que provoca la de soja. S\u00e1nchez justifica que la leche de soja es la que tiene mayor sentido en la comparaci\u00f3n porque, como la leche de vaca, nos aporta prote\u00ednas. As\u00ed pues, <strong>ante un valor nutricional muy similar, la leche de vaca genera una huella de carbono tres veces superior a la de soja<\/strong> , seg\u00fan <a href=\"https:\/\/www.science.org\/doi\/10.1126\/science.aaq0216\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>un estudio realizado en Oxford.<\/strong><\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Al hablar de los envases y pl\u00e1sticos desechables, dice que, seg\u00fan su punto de vista, \u201cReciclar\u201d es el \u201cR\u201d c\u00f3modo, en referencia a <a href=\"https:\/\/www.govern.cat\/salapremsa\/notes-premsa\/418025\/lagencia-residus-catalunya-presenta-cinc-candidatures-al-xiii-premi-europeu-prevencio-residus\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>las 3 R de la sostenibilidad<\/strong><\/a> . Explica que es la R que no te hace replantear el modelo de consumo. Es una \u00abR\u00bb poco combativa, es la de la conveniencia. <strong>Las otras dos \u201cR\u201d, algo olvidadas, son las que plantean un cambio del modelo de consumo real: reducir y reutilizar.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Te recomendamos que mires la conferencia completa de Aitor S\u00e1nchez, te aseguramos que vale mucho la pena. Pero si quieres <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=gKe2LUgZHqQ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>una versi\u00f3n algo m\u00e1s reducida<\/strong><\/a> , la encontrar\u00e1s en el canal de YouTube del mismo Aitor.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Y si quieres profundizar a\u00fan m\u00e1s en la tem\u00e1tica, \u00a1vis\u00edtanos en <a href=\"https:\/\/menjaactuaimpacta.org\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>la exposici\u00f3n Menja, Actua, Impacta<\/strong><\/a> y descubre todo lo que necesitas saber sobre la alimentaci\u00f3n sostenible y saludable!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\r\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Esta conferencia se ha realizado en el marco del proyecto europeo<strong> <\/strong><a href=\"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>EAT:LIFE<\/strong><\/a> . Los contenidos de esta conferencia son responsabilidad exclusiva de Fundesplai y no reflejan necesariamente la opini\u00f3n de la UE.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>El art\u00edculo ha sido publicado originariamente en el portal web <a href=\"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/es\/\"><strong>https:\/\/eat-life.fundesplai.org<\/strong><\/a> en el marco del proyecto europeo EAT:LIFE.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aitor S\u00e1nchez explica en su blog que se adentr\u00f3 en el mundo de la salud cuando, de peque\u00f1o, su madre le regal\u00f3 los fasc\u00edculos de \u201c\u00c9rase una vez\u2026 El cuerpo humano\u201d. 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