{"id":13309,"date":"2022-08-30T10:28:57","date_gmt":"2022-08-30T08:28:57","guid":{"rendered":"https:\/\/v2.menjaactuaimpacta.org\/recursos\/5-dietas-para-ser-mas-sostenible\/"},"modified":"2024-10-30T08:57:43","modified_gmt":"2024-10-30T07:57:43","slug":"eat-life-5-dietas-para-ser-mas-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/menjaactuaimpacta.org\/es\/blog-es\/sostenibilidad-y-dieta-planetaria\/eat-life-5-dietas-para-ser-mas-sostenible\/","title":{"rendered":"5 dietas para ser m\u00e1s sostenible"},"content":{"rendered":"\n

Si bien es cierto que el sentido com\u00fan y seguir las recomendaciones de la Agencia de Salud P\u00fablica de Catalu\u00f1a<\/strong><\/a> son lo m\u00e1s importante en lo que respecta a la alimentaci\u00f3n sostenible y saludable<\/strong> , queremos presentarte algunas de las tipolog\u00edas de dieta que existen. <\/p>\n\n

Aunque existen muchos tipos y variantes muy diversas, en este art\u00edculo hemos seleccionado cinco dietas que est\u00e1n tomando mucho protagonismo. \u00a1A ver si las conoces todas! Y, qui\u00e9n sabe, quiz\u00e1s descubres alguna que te interesa probar o acercarte\u2026 <\/p>\n\n

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Fuente: elaboraci\u00f3n propia<\/figcaption><\/figure>\n
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Dieta planetaria<\/strong><\/h3>\n\n

Si has le\u00eddo las \u00faltimas entradas de nuestro blog quiz\u00e1s ya te es familiar, esta dieta, \u00bfverdad? Por si no recuerdas en qu\u00e9 consiste o todav\u00eda no has le\u00eddo el art\u00edculo \u201cLa dieta planetaria o c\u00f3mo alimentarnos cuidando el planeta\u201d<\/strong><\/a> , te hacemos cinco c\u00e9ntimos: <\/p>\n\n

– Hay que potenciar el consumo de fruta y verdura<\/strong> ; de hecho, deber\u00edan representar alrededor de un 50% de nuestra dieta, para ir bien. Tambi\u00e9n deber\u00edamos aumentar el consumo de legumbres y frutos secos<\/strong> , y combinar esta alimentaci\u00f3n con una vida activa y social. <\/p>\n\n

– Los productos de proximidad, temporada e integrales<\/strong> , son m\u00e1s saludables y sostenibles, por lo que es important\u00edsimo priorizarlos siempre que sea posible.<\/p>\n\n

– Es necesario reducir enormemente el consumo de prote\u00edna animal.<\/strong> Un consumo excesivo de carne y otros tipos de prote\u00edna animal empeora la salud de las personas, afecta al cambio clim\u00e1tico, contribuye a la deforestaci\u00f3n y favorece el maltrato animal, entre otros.<\/p>\n\n

– Finalmente, se\u00f1ala la importancia de disminuir el consumo de alimentos malsanos<\/strong> , que son aquellos que est\u00e1n vinculados a un mayor riesgo de padecer enfermedades ya un mayor impacto ambiental. Menos sal, az\u00facares, carne roja y procesada y tambi\u00e9n menos (o nada) productos ultraprocesados. <\/p>\n\n

> Descubre todo lo que necesitas saber sobre la dieta planetaria en el art\u00edculo \u201cLa dieta planetaria o c\u00f3mo alimentarnos cuidando el planeta\u201d<\/strong><\/a><\/p>\n\n

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Adaptaci\u00f3n al catal\u00e1n del plato elaborado por la Comisi\u00f3n EAT-Lancet<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure>\n
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Dieta vegetariana<\/h3>\n\n

Una persona que sigue una dieta vegetariana es aquella que no consume carne animal -ni carne ni pescado- pero s\u00ed consume sus derivados<\/strong> , como los l\u00e1cteos, los huevos o la miel. Tambi\u00e9n se puede llamar dieta ovolactovegetariana.<\/strong><\/a> <\/p>\n\n

Los principales motivos para escoger una dieta vegetariana son el respeto por el bienestar y la vida de los animales, la preocupaci\u00f3n por el medio ambiente y la emergencia clim\u00e1tica (por el impacto ambiental que supone la excesiva producci\u00f3n de carne), cuestiones \u00e9ticas, religiosas o bien razones de salud.<\/p>\n\n

Seg\u00fan el Canal Salud<\/strong><\/a> de la Generalidad de Catalu\u00f1a, una dieta vegetariana planificada de forma adecuada es saludable, nutricionalmente correcta y proporciona beneficios para la salud<\/strong> y en la prevenci\u00f3n y tratamiento de algunas enfermedades. Adem\u00e1s es adecuada para todas las etapas del ciclo vital de las personas, siempre y cuando se tengan en cuenta todos los nutrientes que nuestro cuerpo requiere. > M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong><\/a><\/p>\n\n

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Dieta flexitariana<\/strong><\/h3>\n\n

Seg\u00fan explica Adam Mart\u00edn, periodista especializado en alimentaci\u00f3n y salud, con la dieta flexitariana se sigue comiendo de todo, pero cambian las proporciones: se comen m\u00e1s productos vegetales<\/strong> ; es decir, hortalizas, frutas, legumbres, semillas, frutos secos o algas; pez, un par de veces a la semana; y se come muy poca carne.<\/strong><\/p>\n\n

Mart\u00edn explica que una dieta flexitariana bien definida permite tener un fant\u00e1stico estado de salud. Adem\u00e1s, ayuda a reducir el gasto por la adquisici\u00f3n de alimentos, mejora la salud de las personas y tambi\u00e9n la del planeta. <\/p>\n\n

Tambi\u00e9n explica que la mayor\u00eda de estudios epidemiol\u00f3gicos<\/strong><\/a> afirman que las personas vegetarianas tienen un mejor estado de salud que las personas que comen carne con frecuencia. Sin embargo, estos estudios tambi\u00e9n aseguran que las personas que comen alimentos de origen vegetal y fuentes de prote\u00edna animal de forma puntual tienen el mismo estado de salud que las vegetarianas.<\/strong> <\/p>\n\n

As\u00ed pues, concluye que es probable que el problema sea el consumo excesivo de carne (tanto por la salud de las personas como la del planeta) y no tanto la carne en s\u00ed misma.<\/p>\n\n

> M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong><\/a><\/p>\n\n

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Dieta vegana<\/strong><\/h3>\n\n

Donald Watson, el fundador de la Sociedad Vegana en 1944 afirm\u00f3 que el veganismo es \u201cuna filosof\u00eda de vida que excluye todas las formas de explotaci\u00f3n y crueldad hacia los animales\u201d.<\/strong><\/a> Tambi\u00e9n explic\u00f3 que se aplica siguiendo una dieta vegetariana pura, que consiste en prescindir del consumo de carne, pescado, marisco, huevos, leche y derivados l\u00e1cteos.<\/strong><\/p>\n\n

Adem\u00e1s, defiende el uso de alternativas para todos los materiales derivados total o parcialmente de animales. As\u00ed, el respeto por los animales no se limita a la alimentaci\u00f3n, sino que se extiende al resto de aspectos del d\u00eda a d\u00eda. El veganismo, por tanto, es cr\u00edtico con la confecci\u00f3n de piezas de piel de animal o de lana, con los zool\u00f3gicos, acuarios o circos con animales. Tampoco aceptan el uso de animales en estudios cient\u00edficos, laboratorios, productos cosm\u00e9ticos o medicamentos que se hayan probado en animales. <\/p>\n\n

Desde el Canal Salud de la Generalitat<\/strong><\/a> recomiendan que las personas que siguen dietas vegetarianas estrictas o veganas, tengan un seguimiento esmerado y personalizado por parte de profesionales de la nutrici\u00f3n,<\/strong> a fin de asegurar que su cuerpo disponga de todos los nutrientes necesarios. <\/p>\n\n

> M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong><\/a> <\/strong><\/p>\n\n

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Dieta crudivegana<\/strong><\/h3>\n\n

Seg\u00fan Consol Rodr\u00edguez, artista visual y formadora de cocina crudivegana y alimentaci\u00f3n viva, en la cocina cruda el fuego se sustituye por agua. El agua de remojo, el agua de las frutas y vegetales, el agua para realizar los brotes y germinados. Adem\u00e1s, justifica que crudo no significa fr\u00edo, significa no superar los 38 grados en la preparaci\u00f3n de las comidas.<\/strong> Se definen 38 grados porque, seg\u00fan el crudiveganismo, a partir de esa temperatura se destruyen buena parte de los nutrientes<\/strong> y enzimas de los alimentos. <\/p>\n\n

Rodr\u00edguez tambi\u00e9n explica en una entrevista en el portal Eres lo que comes<\/strong><\/a> que el crudiveganismo es un tipo de cocina basado en el consumo de plantas y alimentos vivos y semillas que se activan con el agua.<\/p>\n\n

Adem\u00e1s, dice que el crudiveganismo es un estilo de vida basado en tres patas: una \u00e9tica y moral de \u201ccompasi\u00f3n hacia los animales\u201d, otra centrada en la sostenibilidad ambiental y respeto hacia el planeta y una tercera centrada en la salud .<\/p>\n\n

Sin embargo, en este caso el Canal Salud de la Generalitat<\/strong><\/a> dice que hay que tener en cuenta que algunas dietas requieren del consejo de profesionales que asesoren sobre cualquier modificaci\u00f3n diet\u00e9tica que pueda ser necesaria<\/strong> para complementar la alimentaci\u00f3n, como la suplementaci\u00f3n de vitamina B12 . <\/p>\n\n

> M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong><\/a> <\/p>\n\n

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Existen otros t\u00e9rminos como piscivegetarianismo<\/em> , que hace referencia a las personas vegetarianas que, espor\u00e1dicamente, comen pescado; o avivegetarianismo,<\/em> que se refiere a personas que por lo general son vegetarianas pero que puntualmente comen carne de aves de corral.Probablemente te has dado cuenta de que la mayor\u00eda de las propuestas que hemos presentado tienen muchos puntos en com\u00fan, \u00bfno? Tales como la reducci\u00f3n o eliminaci\u00f3n del consumo de carne, los alimentos de temporada y proximidad, el aumento de la prote\u00edna vegetal y de la fruta y verdura, etc.<\/strong> Adem\u00e1s, como dec\u00edamos al principio, estos puntos coinciden con las recomendaciones de la Agencia de Salud P\u00fablica de Catalu\u00f1a…<\/strong><\/a> \u00bfSer\u00e1 casualidad? \u00a1Claro que no! Y t\u00fa, \u00bfsigues ninguna de estas dietas? \u00bfCrees que podr\u00edas acercarte a alguna? \u00bfO quiz\u00e1s te acabas de dar cuenta de que ya sigues una pero no lo sab\u00edas hasta ahora? <\/p>\n\n

Si te ha parecido interesante el art\u00edculo, te invitamos a compartirlo en las redes sociales o con quien creas que le puede interesar. <\/p>\n\n

\u00bfTe gustar\u00eda alimentarte de manera m\u00e1s sostenible pero no sabes por d\u00f3nde empezar? Compartimos algunas ideas y recursos que pueden serte de utilidad: <\/p>\n\n

> 10 recetas deliciosas con frutos secos<\/strong><\/a><\/p>\n\n

> 24 alternativas a los bocadillos de embutido<\/strong><\/a><\/p>\n\n

> 7 ideas para desayunos y meriendas saludables<\/strong><\/a><\/p>\n\n

> 10 variedades de legumbres de proximidad en Catalu\u00f1a<\/strong><\/a><\/p>\n\n

Adem\u00e1s, te animamos a venir a la exposici\u00f3n Come, Act\u00faa, Impacta<\/strong> ,<\/a> en la que obtendr\u00e1s un mont\u00f3n de recursos para hacer que tu dieta sea m\u00e1s saludable y respetuosa con el planeta.<\/p>\n\n

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Este art\u00edculo ha sido publicado originariamente en el portal web https:\/\/eat-life.fundesplai.org<\/strong><\/a> en el marco del proyecto europeo EAT:LIFE.<\/p>\n\n

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Si bien es cierto que el sentido com\u00fan y seguir las recomendaciones de la Agencia de Salud P\u00fablica de Catalu\u00f1a son lo m\u00e1s importante en lo que respecta a la alimentaci\u00f3n sostenible y saludable , queremos presentarte algunas de las tipolog\u00edas de dieta que existen. 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