{"id":11596,"date":"2021-11-12T11:48:10","date_gmt":"2021-11-12T10:48:10","guid":{"rendered":"https:\/\/v2.menjaactuaimpacta.org\/recursos\/del-huerto-al-plato-y-tu-que-camino-escoges\/"},"modified":"2024-07-23T14:59:59","modified_gmt":"2024-07-23T12:59:59","slug":"eat-life-del-huerto-al-plato-y-tu-que-camino-escoges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/menjaactuaimpacta.org\/es\/blog-es\/eat-life-del-huerto-al-plato-y-tu-que-camino-escoges\/","title":{"rendered":"Del huerto al plato: y t\u00fa, \u00bfqu\u00e9 camino eliges?"},"content":{"rendered":"\n<p>Seg\u00fan <a href=\"http:\/\/archivo-es.greenpeace.org\/espana\/Global\/espana\/report\/other\/salvemos-el-manglar.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>un informe de Greenpeace<\/strong><\/a> , el comercio de las gambas en Tailandia est\u00e1 destruyendo los manglares aut\u00f3ctonos. Y es que una gamba cultivada en un manglar de este pa\u00eds, va a viajar hacia China, donde la pelar\u00e1n y la congerlar\u00e1n. Luego, ir\u00e1 hacia alg\u00fan pa\u00eds europeo como Inglaterra o Holanda, donde la van a rebozar y distribuir por el resto de Europa. Este proceso <strong>es causante de una cantidad elevad\u00edsima de emisiones de CO2.<\/strong> Adem\u00e1s, el cultivo masivo de gambas est\u00e1 provocando la <strong>destrucci\u00f3n de los ecosistemas y la desforestaci\u00f3n de los bosques de mangle.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El caso de las gambas es s\u00f3lo uno de los muchos ejemplos de alimentos que viajan por todo el mundo antes de llegar a nuestros platos&#8230; En esta infograf\u00eda interactiva puedes seguir <strong>el viaje que realizan algunos alimentos para llegar del lugar de origen hasta el plato de quien los consume.<\/strong> <\/p>\n\n\n<div style=\"width: 100%;\">\n<div style=\"position: relative; padding-bottom: 93.62%; padding-top: 0; height: 0;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"CAST_DeLHortAlPlat_Bo\" frameborder=\"0\" width=\"1175\" height=\"1100\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/view.genial.ly\/63a08235027baa0019a8903b\" type=\"text\/html\" allowscriptaccess=\"always\" allowfullscreen=\"true\" scrolling=\"yes\" allownetworking=\"all\"><\/iframe> <\/div>\n<p><\/p>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Tal y como se explica en el informe <a href=\"https:\/\/www.tierra.org\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/alimentos_kilometricos_2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Alimentos Kilom\u00e9tricos<\/strong><\/a> , el pienso para animales, el pescado, los crust\u00e1ceos, los moluscos, el caf\u00e9, el t\u00e9, el cacao y las especias son los alimentos que m\u00e1s kil\u00f3metros recorren desde el extranjero hacia el Estado Espa\u00f1ol. A continuaci\u00f3n y a muy poca distancia, vendr\u00edan las legumbres y la fruta, que tambi\u00e9n recorren una media de quil\u00f3metros elevad\u00edsima.<\/p>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n, te ponemos algunos ejemplos:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Los garbanzos<\/h3>\n\n\n\n<p>\u00bfSab\u00edas que los garbanzos, aunque pueden cultivarse en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, se importan en grandes cantidades? <strong>La distancia media entre el agricultor que produce garbanzos y el consumidor que los obtiene en el supermercado es ni m\u00e1s ni menos que de 7.500 km.<\/strong> En el informe explican que se trata de un trayecto transoce\u00e1nico totalmente prescindible, puesto que este producto se cultiva localmente desde hace cuarenta a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, el impacto en el tejido agrario local en pa\u00edses como M\u00e9xico, uno de los principales exportadores de garbanzos en Espa\u00f1a, es devastador.<strong> Las condiciones laborales de un campesino que produce garbanzos que llegan a nuestro plato son sumamente precarias.<\/strong> Seg\u00fan el Instituto Nacional de Estad\u00edstica de M\u00e9xico (INEGI) su salario medio no llega al equivalente a un euro por hora trabajada (informaci\u00f3n extra\u00edda del estudio <a href=\"https:\/\/www.tierra.org\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/alimentos_kilometricos_2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Alimentos Kilom\u00e9tricos<\/strong><\/a> ).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La soja<\/h3>\n\n\n\n<p>Por lo que se refiere al alimento para el ganado, la soja es uno de los productos con mayor impacto ambiental y social. Se produce, sobre todo, en los pa\u00edses del <a href=\"https:\/\/www.mercosur.int\/quienes-somos\/en-pocas-palabras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Mercosur<\/strong><\/a> , una uni\u00f3n comercial y econ\u00f3mica de algunos pa\u00edses de Sudam\u00e9rica. Comunidades enteras de la Amazonia y otros muchos territorios de Latinoam\u00e9rica <strong>se ven obligadas a abandonar sus hogares a causa de los cultivos masivos de soja.<\/strong> En un informe de Amigos de la Tierra, bajo el t\u00edtulo <a href=\"https:\/\/www.tierra.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/alerta_soja.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Alerta Soja<\/strong><\/a> explican de forma exhaustiva hasta qu\u00e9 punto la producci\u00f3n de soja destinada a la producci\u00f3n de piensos para el ganado provoca deforestaci\u00f3n, conflictos rurales y contaminaci\u00f3n ambiental.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter is-resized wp-image-2974\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/menjaactuaimpacta.org\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/AmigosTierra_Soja_MenjaActuaImpacta-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2974\" width=\"639\" height=\"500\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Imagen de portada del informe \u00abAlerta Soja\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>As\u00ed pues, es indudable que la huella ambiental y el impacto en la poblaci\u00f3n local del transporte transoce\u00e1nico es muy perjudicial. Como estos ejemplos, hay cientos m\u00e1s, como el aguacate, el kiwi, la pi\u00f1a, la panga, el cerdo o las gambas de Madagascar, entre otros. Para conocer \u00e9ste y otros ejemplos de \u201c <a href=\"https:\/\/www.tierra.org\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/alimentos_kilometricos_2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Alimentos Kilom\u00e9tricos<\/strong><\/a> \u201d, consultad el informe completo.<\/p>\n\n\n\n<p>La globalizaci\u00f3n ha hecho que podamos <strong>contar con productos de casi cualquier parte del mundo, pero el coste no es asumible a nivel ambiental ni social.<\/strong> \u00bfQu\u00e9 podemos hacer para combatir los efectos devastadores y altamente contaminantes del actual modelo de comercio?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Promover el comercio de proximidad<\/h3>\n\n\n\n<p>El comercio de proximidad es una de las opciones m\u00e1s eficientes para combatir el modelo de comercio globalizado que impera hoy en d\u00eda. Anna Moragues, investigadora s\u00e9nior de la Universidad de Barcelona, habla de la alimentaci\u00f3n como un <strong>\u201cderecho para todas las personas y de la necesidad de dejar de tratarla como si fuera una mercanc\u00eda\u00bb.<\/strong> Explica que la globalizaci\u00f3n promueve que la alimentaci\u00f3n se considere una mercanc\u00eda, mientras que el comercio de proximidad apuesta por un modelo m\u00e1s justo y sostenible.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/menjaactuaimpacta.org\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Maduixes_MenjaActuaImpacta-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2972\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pero, \u00bfqu\u00e9 puedes hacer t\u00fa?<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Puedes cultivar tus propios alimentos<\/strong> . En un huerto urbano, en el balc\u00f3n de tu vivienda o en una cubierta verde, por ejemplo. Consulta la <a href=\"https:\/\/escoles.fundesplai.org\/blog\/educacio-ambiental\/com-fer-hort-guia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>gu\u00eda sobre c\u00f3mo hacer un huerto<\/strong><\/a> !<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fijarte en la etiqueta. <\/strong>Los productos que adquieres tienen siempre una etiqueta con mucha informaci\u00f3n. Entre otros datos, tiene que figurar de donde provienen los alimentos y donde se han empaquetado. Comprar aquellos que sigan criterios de proximidad es clave para combatir la emergencia clim\u00e1tica.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Adquirir productos de temporada.<\/strong> Consulta el <strong><a href=\"http:\/\/agricultura.gencat.cat\/web\/.content\/04-alimentacio\/cadena-alimentaria\/codi-bones-practiques-comercials\/documents\/fitxers-binaris\/calendari-productes-temporada.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">calendario de productos de temporada<\/a><\/strong> de fruta, hortalizas y pesca.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ir al mercado municipal o del barrio<\/strong> para comprar fruta, verdura y otros productos frescos. Compartimos un art\u00edculo con algunos de los <a href=\"https:\/\/albergueesplaibarcelona.com\/blog\/barcelona-en-familia\/mercados-proximidad-bcn\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>mercados de proximidad de Barcelona<\/strong><\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Informarte del impacto<\/strong> que tienen los alimentos que adquieres a trav\u00e9s de herramientas como <a href=\"https:\/\/alimentoskilometricos.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>la calculadora de las emisiones de CO2<\/strong><\/a> .<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eliminar los ultra procesados de tu dieta. <\/strong>Favorecer los alimentos frescos, que son beneficiosos para la salud y evitar procesos industriales, entre otros.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>As\u00ed pues, el alimento puede ir del huerto directamente hasta tu plato o puede pasar por varios transportes, areas de procesamiento, empaquetado y almacenes, con las toneladas y toneladas de emisones de gases de efecto invernadero que esto implica a gran escala. <strong>El modelo de alimentaci\u00f3n que elegimos, pues, tiene efectos directos en la medio ambiente, en la sostenibilidad del planeta y en nuestra salud.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>I tu, \u00bfqu\u00e9 modelo de alimentaci\u00f3n eliges? Te animamos a compartir tu experiencia u opini\u00f3n con el hashtag <strong>#MenjaActuaImpacta<\/strong> en las redes sociales.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Este art\u00edculo ha sido publicado originariamente en el portal web <a href=\"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/es\/\"><strong>https:\/\/eat-life.fundesplai.org<\/strong><\/a><strong> <\/strong>en el marco del proyecto europeo EAT:LIFE.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan un informe de Greenpeace , el comercio de las gambas en Tailandia est\u00e1 destruyendo los manglares aut\u00f3ctonos. Y es que una gamba cultivada en un manglar de este pa\u00eds, va a viajar hacia China, donde la pelar\u00e1n y la congerlar\u00e1n. 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