En Profundidad
02/05/2023
¿Qué son los aditivos y para qué sirven?
Los aditivos alimentarios son sustancias que añadimos a los alimentos para mejorar su apariencia, sabor, textura, conservación y seguridad, desde la recolección hasta el consumidor final. Son muy importantes para nuestro día a día pero también desconocidos.
Recurso
20/04/2023
25 libros de recetas para cocinar con niños y niñas
¿Te gustaría profundizar en alguna de las temáticas de la alimentación sostenible? ¿No sabes por dónde empezar por hacer un cambio en tus menús? ¡Compartimos 9 libros para adultos y 4 infantiles que te ayudarán a hacer un cambio en tu alimentación y en la de los más pequeños!
Entrevista
28/03/2023
Espigoladors: luchando contra el desperdicio de alimentos
Conoce a la Fundación Espigoladors, una de las múltiples iniciativas que han surgido últimamente para luchar contra la pérdida y el desperdicio de los alimentos.
Recurso
21/03/2023
9 tipos de algas comestibles
Cada vez más personas están incorporando las macroalgas y microalgas en su dieta. ¿En alguna ocasión has comido? ¿Sabes que son una gran fuente de nutrientes?
En profunditat
14/03/2023
5 fuentes de proteína alternativas a la carne
Descubre nuevas fuentes de proteína alternativas a la carne tradicional, que generan menor impacto en el medio ambiente.
En Profundidad
07/03/2023
La alimentación femenina en cada etapa de la vida
A medida que crecemos, las necesidades alimentarias de nuestro cuerpo cambian. ¿Qué requerimientos nutricionales tiene el cuerpo de las mujeres en cada etapa de la vida?
En Profundidad
22/02/2023
¿Qué comían los primeros humanos?
El ser humano existe desde hace millones de años y, para ir sobreviviendo, se ha tenido que alimentar. Pero, ¿cómo lo hacía?
Recurso
15/02/2023
7 documentales sobre el desperdicio alimentario
Descubre una de las problemáticas más grandes del sistema alimentario con esta propuesta de documentales.
En Profundidad
07/02/2023
Todo lo que debes saber sobre las etiquetas de los alimentos
¿Habitualmente te fijas en el etiquetado de los productos? ¿Sabes interpretar la información y los datos que aparecen en ellos?
Recurso
18/01/2023
6 frutas y hortalizas de invierno
¿Sabes cuáles son las frutas y verduras propias del invierno? ¡En este artículo compartimos contigo algunas de ellas!
En Profundidad
10/01/2023
¿De dónde vienen las gambas que comemos?
¿Sabías que las gambas recorren miles de kilómetros y varios continentes antes de llegar a tu plato? Descubre qué consecuencias tiene el largo viaje que realizan.
Entrevista
22/12/2022
«Debemos poner en el centro el valor que tienen los alimentos y no considerarlos una mera mercancía» – Raquel Díaz, directora de Espigoladors
“El desperdicio y las pérdidas alimentarias emiten el 8% de los gases de efecto invernadero del mundo. […] Debemos realizar pequeños cambios de comportamientos, de hábitos y de maneras de pensar sobre la alimentación” asegura Raquel Díaz, directora de la Fundación Espigoladors.
