Los 22 productos catalanes reconocidos con distintivos de origen

¿QUÉ SON LOS DISTINTIVOS DE ORIGEN?

Tal como explica Carmel Mòdol, Director General de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias, Catalunya ha sido pionera a escala europea en los distintivos de origen para proteger la calidad diferenciada. La competencia para otorgarlos es de la Generalitat de Catalunya y los define de la siguiente forma:


La Indicación Geográfica Protegida (IGP)

La Indicación Geográfica Protegida es el nombre que identifica un producto originario de una zona concreta y que tiene una determinada cualidad que permita ser atribuida a su origen geográfico. Además, al menos una de sus fases de producción, transformación o elaboración debe tener lugar en la zona geográfica en cuestión.

Hay 10 productos con distintivo de Indicación Geográfica Protegida: el Calçot de Valls, las Clementinas de les Terres de l’Ebre, el Gallo del Penedès, la Llonganissa de Vic, el Pan de Pagès Català, las Patatas de Prades, el Pollo y capó del Prat, la Manzana de Girona, el Turró d’Agramunt y la Ternera de los Pirineos Catalanes.


La Denominación de Origen Protegida (DOP)

La Denominación de Origen Protegida (DOP) es el nombre que identifica un producto originario de un lugar determinado , una región o excepcionalmente un país, cuya calidad o sus características se deben fundamentalmente o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos que lo definen. Además, todas las fases de producción, transformación y elaboración deben desarrollarse en la zona geográfica definida.

En cuanto a la Denominación de Origen Protegida, en Catalunya existen 12 productos que tienen este sello: el Arroz del Delta del Ebro, la Avellana de Reus, los Fesols de Santa Pau, el Queso del Alt Urgell i la Cerdanya, el Aceite de Les Garrigues, la Mantequilla del Alt Urgell y la Cerdanya , la Mongeta del Ganxet, el Aceite del Empordà, el Aceite del Baix Ebre-Montsià, el Aceite de Terra Alta, la Pera de Lleida y el Aceite de Siurana.

CONTEXTO CATALÁN

Fuente: elaboración propia a partir de la infografía «DOP e IGP de productos agroalimentarios»

Ambos tipos de distintivo gozan del mismo grado de protección , aunque existan pequeñas diferencias en las definiciones. Además, las distinciones de los 22 productos (contando las DOP y las IGP) están reconocidas por la Unión Europea.

Por lo que respecta al tipo de productos que cuentan con la distinción, la mayoría son de origen vegetal: hortalizas, legumbres, cereales o fruta, con un 41% de las distinciones. El segundo lugar es para el aceite de oliva (23%), seguido de la carne fresca y los productos cárnicos (18%) y de los productos lácteos y los de pastelería, cada uno con un 9% del total.

Por último, cabe destacar que las DOP y las IGP están repartidas a lo largo de todo el territorio catalán: hay 6 en la provincia de Barcelona; 6 más en Tarragona; 7 en la provincia de Lleida; 7 en Girona; y 6 más en les Terres de l’Ebre.


¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DE LOS DISTINTIVOS DE ORIGEN?

Desde el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, explican que Catalunya presenta una gran riqueza de productos agrícolas y alimenticios gracias a la diversidad climática, de los suelos y otros factores. Esta “diversidad y calidad diferencial constituye un patrimonio que hay que preservar y del que es necesario ampliar el conocimiento y el reconocimiento”, reivindican en el Dossier técnico «Las DOP e IGP agroalimentarias de Catalunya».

El mismo documento destaca que el patrimonio agroalimentario catalán ha sido prioritario desde los orígenes de la Generalitat de Catalunya. Por un lado, por su vinculación con las estrategias de desarrollo rural; por el otro, porque es un signo diferenciador de la identidad cultural catalana.

Además, cubiertas las necesidades nutricionales y la seguridad alimentaria, crece el interés de las personas consumidoras hacia su alimentación, tal y como explican desde la Generalitat.

También argumentan que las personas piden cada vez más información sobre el origen, los ingredientes, los sistemas de producción y el impacto ambiental de los alimentos . Buena parte de esta información se encuentra en el etiquetado, pero desde Agricultura señalan que es esencial que exista una distinción específica para los productos que poseen una calidad diferenciada en relación con el origen y las especificidades de su producción.

Pero no sólo las instituciones hablan de la importancia de los productos alimenticios autóctonos. También hay expertos que se hacen eco, como Sánchez Jaraba, que en «Las indicaciones geográficas agroalimentarias como motor de desarrollo de las economías territoriales» explica que la creciente comercialización de productos agroalimentarios elaborados en determinadas zonas ha facilitado que la economía de numerosos territorios se basara fundamentalmente en la producción y comercialización de este tipo de productos. Esto ha permitido la subsistencia e incluso la prosperidad de muchas zonas que, en otras circunstancias, se hubieran visto condenadas al despoblamiento y a la desaparición.

¿Hay algún producto con distintivo de origen, en la población en la que vives? ¿Lo sabías antes de leer el artículo? Si te ha parecido interesante, ¡compártelo en redes sociales o con las personas que creas que les puede ser de utilidad!

Para acabar… ¿Sabías que existe un mapa de toda Catalunya en la exposición Menja, Actua, Impacta con los productos con la distinción DOP, IGP y otros? ¡Ven y conoce los alimentos más singulares del territorio!

Este artículo ha sido publicado originariamente en el portal web https://eat-life.fundesplai.org en el marco del proyecto europeo EAT:LIFE.

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